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Qué comer en Galicia: Comida típica

Qué comer en Galicia

La comida típica de Galicia es el pulpo y el marisco. Eso es lo que viene a la mente de cualquier persona no gallega cuando hablamos de qué comer en Galicia. Pero no, no es cierto. Igual que cuando hablamos de qué ver en Galicia: hay más que Santiago, las Cíes y la Playa de las Catedrales.

¿Nos gustan el pulpo y el marisco? Por supuesto. Sin embargo, dada la alta popularidad del primero y la temporalidad del segundo, en la mayoría de los casos no podemos permitirnos comer pulpo y marisco cada día.

Una vieira exquisita con algas

Entonces, ¿qué comer en Galicia? Pues sí, pulpo y marisco son una de las opciones, aunque tenemos muchas cosas más. Lo que nos falta en industria puntera, empresas tecnológicas e I+D nos sobra en el sector primario. Es por ello que la comida típica de Galicia toca todos los palos: pescados, mariscos, carnes, lácteos, verduras… Todos de primerísima calidad y sobre todo, de proximidad.

Así pues, desabróchate el cinturón, que vamos a darnos un homenaje delicioso. Descubrirás que la gastronomía es muy sencilla y que, sobre todo, se basa en la calidad del producto. De ahí que muchos platos sean en crudo o simplemente cocidos y con un poco de aceite de oliva.

➣➣ Artículos generales de Galicia

Comida gallega: Felicidad a la mesa

Como en toda España, imagino, en Galicia sentarse a la mesa es una religión. De hecho, no hay reunión que no sea en torno a un grupo de familiares o amigos. Y comida. Comida sí, eso que no falte. Y comida típica de Galicia.

Todos tenemos una abuela o un primo con huerta y cuando vamos por el pueblo volvemos cargados. De este modo, en los pueblos se reparten los bienes de temporada. Por ejemplo, una vecina deja una bolsa colgada de tu puerta con lechugas. Entonces mañana le dejas tú unos melocotones. Luego ella te devuelve mermelada… Y así siempre.

Zamburiñas

Hay muchas cosas ricas que comer en Galicia. Y a los gallegos nos gusta nuestra comida típica. Nos hace sentir orgullosos, pienso yo. Así, en los supermercados los productos que son gallegos suelen llevar una banderita indicatoria y siempre se valora mucho lo «hecho en casa».

Pero lo mejor de todo es que este amor a los productos gallegos no está ligado a ninguna tendencia política. Sobre todo porque comer un producto local y de proximidad nunca jamás debería estar visto de forma tendenciosa. Si somos productores de leche, carnes y pescados, ¿qué sentido tiene comprar productos del otro lado de España?

De eso se encarga muy bien Gadis, una marca local de supermercados que cada año saca un anuncio muy especial honrando nuestras costumbres, nuestos defectos y nuestra gastronomía. El lema, siempre: Vivamos como galegos!

Qué comer en Galicia: Comida típica

Supongamos que vienes a Galicia y quieres conocer los platos más adecuados para pedir en restaurantes. Vale, pues aquí va una selección. Seguro que me dejo alguno en el tintero, pero si alguien me refresca la mente, lo añadiré encantada.

Con cada comida típica de Galicia, os dejo la mejor zona para comer ese plato, la mejor época y un precio aproximado en restaurantes (si aplica).

NOTA: Conozco MUCHOS restaurantes de Galicia, pero a veces no los recuerdo de memoria, por lo que si necesitas consejo para un pueblo o ciudad concreta, sílbame. Y para la capital, consulta aquí dónde comer en Santiago de Compostela.

El famoso pulpo de Galicia

La comida típica de Galicia por excelencia. Eso es lo que te cuentan. Pero no. Es verdad que lo comemos con cierta frecuencia, pero cada vez está más caro y cada vez hay menos pulpo porque se esquilma y se pesca de forma furtiva.

Ellos (o vosotros) le llamáis pulpo a la gallega. Nosotros le llamamos pulpo á feira, porque precisamente los días de mercado o feria son los que aparece la pulpeira y lo prepara en el plato de madera con su aceite.

Pulpo á feira

¿Te acuerdas del pulpo Paul? Aquel que predecía nuestras victorias en el Mundial de Sudáfrica en 2010. Pues este pulpo era de O Carballiño, el lugar más famoso de Galicia para comer pulpo.

✔ Dónde y cuándo

El pulpo se pesca en la costa pero donde mejor lo preparan es en los pueblos del interior de Galicia. O Carballiño es uno de los pueblos famosos por su pulpo. Pero en general se come muy buen pulpo en Ourense y Lugo.

Los meses de invierno son los mejores para comer pulpo local.

✔ Cuánto cuesta comer pulpo

La ración de pulpo puede oscilar entre los 12€ y los 16€.

Empanada, otra comida típica de Galicia

Para los gallegos la empanada es una excusa de reunión, pero lo cierto es que no es tan habitual encontrarla ni pedirla en restaurantes. Es más bien una comida típica que se prepara en casa.

Se prepara íntegramente o bien se lleva el relleno a la panadería. O, en muchos casos, se compra en una panadería de confianza. Así que si la ves en un restaurante puede que sea un caza-turistas.

✔ Dónde y cuándo

La empanada se puede comer en cualquier momento, en cualquier lugar, y la hay con todos los rellenos imaginables, pero yo te recomiendo mis favoritas:

✔ Cuánto cuesta

Comprar una empanada hecha en una panadería puede estar entre los 10€ – 20€, dependiendo del relleno y la calidad de este.

Marisco: qué comer en Galicia

Marisco, marisco… Pero decir marisco es muy genérico y muy amplio. De hecho, hay muchos tipos de marisco que comer en Galicia, para todos los gustos. Aquí, algunos consejos rápidos:

Nécoras y langostinos

✔ Comer en Galicia: Época del marisco

Los mensajes de unos y otros pueden ser contradictorios, pero para que te hagas una idea, esta tabla rápida es bastante fiable, sobre todo para controlar las épocas de veda:

En general, los bivalvos (berberechos, almejas, zamburiñas, ostras, navajas, vieiras), tienen su mejor época desde septiembre a abril.

Otros, como el bogavante, langosta, nécoras, percebes, buey, centollo: entre octubre y febrero. Langostinos, cigalas, gambas: en primavera.

¿Navajas o longueirones?

¿Mis mariscos favoritos? Y sus precios

¿Qué comer en Galicia? Si me preguntas por marisco, aquí va mi TOP 5 (son todos bivalvos) con orientación de precios en restaurante:

  1. Berberechos: 8€ – 12€.
  2. Almejas (a la marinera): 14€ – 18€.
  3. Zamburiñas: 12€ – 16€.
  4. Navajas: 12€ – 15€.
  5. Vieiras: 3€ – 5€ / unidad.

✔ Otros precios:

Almejas a la marinera

Pimientos de Padrón

Uns pican e outros non.

Así es el dicho original, je. Lo que seguro que no sabes es que los pimientos se los llevó Padrón por ser el pueblo más grande de referencia. De ahí la variedad Pimientos de Padrón (no DEL Padrón). Pero, la denominación de origen protegida bajo estándares de calidad es la de los Pimientos de Herbón (un pueblito cercano).

CONSEJO: Si quieres alta calidad al comprar, busca que pongan Herbón (o al menos origen Padrón). Si no, puede ser variedad Padrón pero ser de cualquier lugar (incluso otros países, como pasa con los pimientos del Piquillo, que pone «Producto de Perú, envasado en España»).

✔ Cuándo, dónde y cuánto

¿Qué comer en Galicia? Pimientos de Padrón, piquen o no. Pero solamente en verano. En cualquier sitio, eso sí. El precio oscila entre los 5€ y los 7€ por ración.

Pimientos de Padrón (aunque son de la huerta de una vecina, que los cociné en casa)

Ternera gallega o Porco celta

La carne en Galicia también es buenísima. Si vas a un restaurante, cuando la ternera es gallega o el cerdo (porco) es celta, lo suelen indicar, sobre todo porque es más caro.

✔ Cuándo, dónde y cuánto

Se puede comer carne buena en cualquier momento y lugar, aunque a mí el invierno, que es la época de la matanza, me presta más. Los precios pueden variar mucho en función de qué pidas, así que aquí no me voy a mojar, que no es lo mismo un churrasco de cerdo que un chuletón de buey.

✔ Otras carnes y platos típicos que comer en Galicia

Aquí añado otras comidas típicas de Galicia basadas en carne, que están muy ricas:

Ternera de primera

Pescados varios

Otra cosa que comer en Galicia son los pescados frescos. Eso sí, también tienen sus temporadas y los hay para todos los gustos. Así que cuando vengas no te pidas salmón.

CONSEJO: Si vas al súper o al mercado, no compres en lunes, ya que el domingo no se faena.

Sashimi de Xurelo

Qué comer en Galicia: Toma pan y moja

La verdad es que en Galicia no hay mal pan. Hay pan bueno… ¡y pan buenísimo! Pero dentro de nuestro amor paniego, hay algunos pueblos que destacan sobre otros, y estos son Carral y Cea.

El pan gallego se ha convertido en una Indicación de Origen Protegida, así que si pasas por cerca de alguno de estos pueblos, cómprate aunque sea una hogaza pequeña y opina por ti mismo.

Echa un ojo al artículo de El Comidista donde explica por qué el pan en Galicia suele ser mejor que el del resto de España.

Qué comer en Galicia si eres vegetariano: Grelos y setas

Si eres vegetariano o vegano y no sabes qué comer en Galicia, te echo una mano. Aunque la carne y el pescado son nuestra bandera, también tenemos otros platos y comidas típica que te pueden gustar. Toma nota:

Algas wakame. Deliciosas en ensaladas o revueltos

Caldo gallego

Una de las comidas típicas de Galicia y personalmente, uno de mis platos favoritos del mundo mundial. Mi favorito es el de berzas, pero también lo hay con judías, grelos, repollo…

El caldo se puede consumir en cualquier momento, pero la época ideal es el invierno. El precio en restaurante suele ser 5€, no más.

Dulces típicos de Galicia

A mí me gustan mucho los postres, pero la verdad, si me preguntas qué comer en Galicia, así de entrada no te mandaría a los dulces. Los postres típicos de aquí no son lo que más me apasiona, pero te dejo algunos:

Además de esto, hay dulces de temporada como estos que me gustan mucho más:

Qué comer en Galicia: Productos típicos

Además de los platos de Galicia que comer en restaurantes (o cocinando en casa), hay una serie de productos típicos que no deberías dejar pasar por alto.

Algunos puedes consumirlos mientras estés por aquí y otros te los puedes llevar de souvenir para la familia.

¡Toma castaña!

Las castañas se usan mucho en la cocina en otoño, como puré, mermelada, acompañamiento si van cocidas… Pero también puedes encontrarlas envasadas.

Los ratones van al queso

Si eres ratón o ratona, como yo, algo que comer en Galicia o llevarte a casa… Es un buen queso. Tenemos cuatro denominaciones de origen:

Además de las D.O. a mí me flipa un queso ecológico de cabra que preparan en Castro Caldelas (Ourense): Touza Vella.

Lácteos de Galicia

Seguro que te suena la marca LARSA por el queso de barra, pero también hacen leche y unos yogures muy buenos, que se pueden comprar de forma individual y además tienen sabores típicos gallegos: licor café, manzana al horno y tarta de limón.

Pero si de leche hablamos, yo consumo Feiraco. Es una cooperativa a 10Km de mi casa, pagan justamente a los ganaderos y la leche es 100% de Galicia.

En cuanto a yogures, hay otros que me encantan y que son ecológicos. Los compro menos porque son más caros que LARSA: Casa Xanceda. Es una granja ecológica que también se puede visitar.

Yogures de LARSA en mi casa

Lambetadas: A nadie le amarga un dulce

Las lambetadas son nuestros dulces. Por supuesto, puedes comprar Tarta de Santiago para llevar o la Tarta de Mondoñedo. Pero hay unas galletas de nata que… Mmmm. Es uno de los regalos que hago a mi madre con cierta frecuencia: Maruxas de nata. Galletas ecológicas y con un sabor alucinante.

Además, busca las heladerías de Bico de Xeado (beso de helado). Preparan helados artesanos y ecológicos que están buenísimos. Mi preferido es el de requesón con higos.

Qué comer en Galicia: Conservas y panes

Las conservas son otra de las cosas que comer en Galicia o que llevar a casa. No solamente porque tengamos muchísimas marcas de conservas propias, como Calvo, Palacio de Oriente, Cuca, Escurís, Ortiz, Daporta, Dorna, Dardo, Cortizo, Ribeira…

Pero no es solamente por las marcas y lo típico de esa comida, sino porque hay sabores que no se encuentran en otro lugar, como mejillones o zamburiñas en salsa de marisco o salsa de vieira. ¡Deliciosos! En Santiago hay una tiendita (Catrineta) donde venden conservas propias muy buenas.

Conservas y galletas mariñeiras que tengo en casa

Para acompañar, puedes comprarte unas Galletas Mariñeiras. Son panecillos que solían llevar los marineros a alta mar porque conservaban su frescura. Están buenísimo y son un producto típico de Galicia 100%.

Vinos y licores

Para rematar este artículo de qué comer en Galicia, habrá que hablar de qué beber para bajar tanta comida típica. Tenemos cinco denominaciones de origen vinícolas, así que prueba algo más que albariño, que está muy bueno, peor hay otras opciones:

Y además tenemos licor café, crema de orujo, orujo, licor de hierbas… Y, últimamente gran variedad de espirituosos:

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¿Qué comer en Galicia? Ya ves que las posibilidades son amplias y muy variadas. Tanto la comida típica como los productos típicos tienen opciones riquísimas y para todos los gustos. ¡Que aproveche!

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