UN FIN DE SEMANA EN A FONSAGRADA

A Fonsagrada es una comarca de la provincia de Lugo con mucho que ofrecer, tanto a nivel natural como a nivel gastronómico, así que ¿por qué no pasar un fin de semana?

Como nos gusta mucho ir de casa rural, y especialmente en otoño-invierno, hemos aprovechado este fin de semana para conocer una comarca que nunca habíamos pisado. Hemos de reconocer que nos han quedado ganas de volver, pues aunque hicimos alguna rutilla, debido a la lluvia, quedó bastante por visitar… así que ya tenemos una excusa para regresar. Eso sí, lo que la lluvia impidió por un lado (hacer algo de senderismo) lo compensó por otro (comer un menú estupendo cuya base eran las setas y estar sentados al lado de la chimenea en nuestro apartamento rural).

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Alojamiento en A Fonsagrada

Nosotros nos quedamos en una casa rural en los alrededores y la experiencia fue inmejorable, en un lugar totalmente rodeado de naturaleza. La casa, muy bien también, dividida en apartamentos perfectamente equipados y con chimenea. Y el dueño, José Luis, una persona amable y cercana.

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Comer en A Fonsagrada

El sábado comimos en Restaurante Cantábrico, en A Fonsagrada. Esta zona tiene mucha variedad gastronómica, aunque es especialmente famosa por el cocido gallego, el pulpo y el butelo. En cualquier caso, siendo otoño y estando donde estábamos, nos decidimos por un menú en el que las setas estaban presentes en todo momento. 

Este restaurante es el primer restaurante de España que cocina setas acogido al Consejo regulador de la agricultura ecológica de Galicia.

El menú que escogimos fue:

• De primeros: Croquetas de boletus y habas con setas.
• De segundo (para compartir): Presa de cerdo celta con queso de cabra, reducción de mencía, boletus y compota de manzana.
• Postres: Requesón con mermelada de pie azul y brownie con crema de cantarelus y helado de mandarina.

Qué ver en A Fonsagrada y alrededores

Como el tiempo no acompañaba mucho, desistimos de la ruta de las Seimeiras de Queixoiro (una ruta donde se ven dos fantásticas cascadas), sobre todo, porque la ruta no estaba limpia, y nos decidimos por la ruta de la Seimeira de Vilagocende, que es la cascada en caída libre más alta de Galicia. La verdad es que el sitio es espectacular. Y se presta mucho para ir en época otoñal, donde los colores están más vivos que nunca.

Por otro lado, aprovechamos para dar unos paseos por Pobra de Burón, el pueblo más cercano a A Bastida. Al parecer, hasta hace 100 años, y según nos contó José Luis, éste solía ser el ayuntamiento, en lugar de A Fonsagrada. Así pues, un señor, con poco juicio y mucho dinero, con idea de recuperar el ayuntamiento de vuelta, y queriendo hacer la competencia al sitio mucho más grande que hoy en día es A Fonsagrada, llevó a cabo varias iniciativas muy curiosas.

Una de ellas fue, por ejemplo, montar un supermercado donde vendía productos más baratos del precio de coste (haciendo así perder clientes a los supermercados de A Fonsagrada -y perdiendo dinero él-). Además, reconstruyó parte del pueblo y puso plazas dedicadas a personajes históricos como Karl Marx o Fidel Castro. Sin embargo, a base de vender duros a cuatro pesetas e invertir acabó sin dinero… ¡y sin juicio! ¿Será todo verdad?

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